干し筍（タケノコ）の食べ方。水に5日つけ、戻してお食べ下さい

◆美味しい戻し方
①干し筍をたっぷりの水にひたし、
それを冷蔵庫に約5日ほど入れます。
水は1日1回程度を目安に取り替えてください。
この時点で約5倍ほどに戻ります。

②次に沸騰したお湯で筍を茹でます。
十分に茹でたら火を止め、
お湯に入れたまま冷ましましょう。
そのまま冷ますことで水を吸収します。

好みの柔らかさになるまで、
②の作業を繰り返してください。
最大で約10倍まで、重さが増えます。